夏季，人體陽氣向外發散，同時暑熱會讓人產生煩躁感，因此夏季養生要護住陽氣，並多參加戶外運動，宣洩心中的煩躁、鬱悶。飲食更宜清淡，清淡的飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾。
所以，夏日飲食應以清淡質軟、易於消化的食物為主，如冬瓜、苦瓜、黃瓜等食物，既可滿足人體所需營養，又可預防中暑。另外，夏季出汗多而最易損耗津液，喝太多水會沖淡胃酸，適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、葡萄等能斂汗生津，健胃消食，可預防流汗過多而耗氣傷陰。若在菜肴中加點醋，還可以殺菌消毒，防止夏季胃腸道疾病發生。
歸納一下，夏日飲食有四大法：
- 補充水分：除了正常的白開水，以湯做為補充的水分，又可以補充流逝的水分跟電解質，如菜湯、肉湯、魚湯、蛋湯等可交替選擇，在餐前飲少量的湯還可增加食慾。除以上湯外，還有各種粥、綠豆湯、紅豆湯、冰糖銀耳湯等有清熱解毒的作用；保健茶如菊花茶、金銀花茶等，有清熱解毒作用。
- 充足的蛋白質：很多人強調，夏季飲食宜清淡，而且有很多人在天熱的時候食慾不振，因此使得蛋白質攝取不夠，尤其是來源於動物性食品的優質蛋白質供給明顯不足。從人體對營養的需求來說，高溫環境下，應該增加蛋白質的攝取，才能達到蛋白質營養平衡。因此，要注意膳食中適量搭配富含蛋白質的食品，尤其是優質蛋白質食品(奶、蛋、豆、魚、肉類)
- 穀類不可少：穀類是平衡膳食的基本保證。合理搭配、精心製作穀類食品，對保證一日基本營養需要非常重要。夏日出汗，汗液中含有多種營養素，其中B族維生素也有想應的流失，而穀類是B族維生素的良好來源。
- 食物多樣，經常變換口味：除上述外，適當吃些苦味食物如苦瓜、苦菜等，苦味食物可以清心去火，消除暑煩；辛味食物可以健脾開胃，促進食慾，可以適量食用。適宜夏季食用並具有清熱解毒的食物還有蓮藕、冬瓜、絲瓜、西瓜、扁豆等都是很好的夏令食品。
夏日清淡飲食多健康
建議這樣吃：
- 適時補充水份
- 少量多餐
- 清淡飲食，盡量減少調味料
- 多吃蔬菜、水果、豆蛋奶類食物
- 多食用高纖維、低脂肪的食物
- 食物咀嚼次數量增加，可刺激酵素分泌，幫助消化(也就是慢食)
避免這樣吃：
- 避免喝太冰冷的飲料
- 避免食用過硬食物，以免造成消化不良
- 不新鮮(隔夜的)的食物千萬不可食用(不要太節省)，就算太熱吃不下，也多少吃一點
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