春節過年全家族大團聚，免不了山珍海味，大吃美食。過年是入冬氣候轉冷的時候，許多人感覺手腳冰冷，正是進行食補的最好時機。而中國人習慣吃補，一年四季都要補，特別是老一代的長輩們，總是會在過年大團圓時幫每個子孫進補。現代人工作忙碌競爭，生活容易緊張，精神壓力大，一直吃，但卻沒時間運動，血氣滯留，身體會比較虛。同時飼料油、化學肥料、農藥、飼料，代謝廢物不斷鬱積，直接影響人體元氣。
中醫藥膳～可分為三種：溫補、平補、涼補，然而坊間的冬令進補藥膳大部分為溫補，如：羊肉爐、麻油雞、薑母鴨、十全大補湯等等，以上中醫藥膳都可能有脂肪過多、熱量過高、普林過高的問題，過量食用很容易造成身體負擔，特別是有高血壓、高血脂、糖尿病及痛風疾病的患者，要注意適量攝取。
冬令進補～屬於溫補法，飲食進補須要平穩漸進，適可而止，整體總合是以溫性藥材來進補，吃了之後身體會溫熱，比較不怕冷，適合體質偏寒的人，但如果是燥熱體質的人，想要進食就要注意，要少量吃，以免火氣大、口乾舌燥，必須因應體質而進補，千萬不要盲目跟從。
貼心提醒～進補時要注意個人體質因素，相同的藥方不見得每個人都適合，有些情況不宜食用，例如感冒、發燒或其他急性發炎。然而有心血管疾病、高血壓、高血脂、高血糖等三高的長輩們，要多留意油、鹽、糖的量，避免造成身體負擔。對於痛風患者的建議，進補時應以少量酒精燉補且避免食用海鮮及高普林含量。按照個人的體質調整食材增加營養素攝取，吃的營養、補的健康。
燉補建議
1.肉類可以先川燙，除去浮油、除去雜物，要吃之前去皮再食用。
2.麻油算是脂肪油類，要少量添加。
3.高熱量、高膽固醇食物要適量吃（火鍋餃類、丸類、內臟、海鮮類）
4.高纖維、低熱量蔬菜類、菇類可添加，餐後吃水果平衡。
燉補真簡單：龜鹿膠雞湯
1.烏骨雞洗淨，川燙，撈起（雞肉可以換排骨）
2.放老薑片、水＋米酒蓋過雞肉、少許鹽調味、龜鹿膠塊，電鍋燉煮。
~添加蔬菜讓湯品更鮮甜～
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