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  維他命B跟C皆屬於水溶性維他命。水溶性維他命人體無法自行合成，不像醣類、蛋白質、脂肪可以產生熱量、能量，但在成長代謝的過程中卻是缺一不可的營養補充品。由於無法大量儲存，只有透過每天飲食或保健品的攝取來維持人體所需的量。當人體水溶性維他命缺乏時，臨床症狀會出現的很快，例如現代人常患的口角炎就是維他命B2缺乏時的早期表徵。水溶性維他命比較容易受到加工過程以及烹調時破壞而流失，所以建議烹調後要立即食用完畢為佳。

  維他命B是啟動能量的關鍵營養素，幫助身體代謝營養素，產生能量。具有讓人不易疲勞、抗壓、也與記憶力有關，所以容易健忘，或者有手腳、肩膀痠痛等症狀的人可以多補充。飲食中深綠色蔬菜、動物內臟、堅果、全穀類食物皆富含維他命B群。另外酒精、含糖飲料亦會消耗B群含量，使用上要特別留意。如果買B群保健維他命則建議中午前補充完畢，因為B群具有提振精神的功效。

  維他命C則可以促進傷口癒合、增進膠原生成。增加對抗病毒、細菌的抗發炎能力，維持正常的免疫功能。如果有抽菸或經常吸二手菸者，因為會消耗大量維他命C更是應該補充的族群。長期缺乏維他命C的症狀會引起壞血病、全身疲勞無力、牙齦發炎、傷口癒合困難，嚴重時甚至會危及生命。

  維他命C從天然蔬果中就可攝取到，例如:奇異果、芭樂、檸檬等等。維他命C保健品在吃法上不建議空腹食用，因為其消化吸收需要其他營養素的協助。所有維他命對人體皆有其重要性，並不是吃愈多愈健康，真正維持健康的方法應該是均衡且正確的飲食習慣，並適時搭配營養保健品的輔助。