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  《黃帝內經．素問》云：「秋三月，早臥早起，與雞俱興。」秋天的時節要早睡早起，早睡才能天地陽氣的收合，早起可以使肺氣得以舒發，雞的起居規律與自然日出變化相符，所以人可以『與雞俱興』。
  在中醫的理論中，秋屬金、主肺。秋天的時候，天氣轉為乾燥，比較容易造成皮膚及黏膜組織的水分揮發，也因此容易出現口舌、鼻腔、皮膚乾燥或過敏等現象，人體的呼吸系統直接接觸外來空氣，因此秋天也的確要好好調養肺臟。

  如何調養肺臟呢？除了適度補充水分以外，也可以用以滋潤為主的食物或中藥材來調養。在《本草備要．藥性總義》也說：「肺苦氣上逆（火旺克金），急食苦以瀉之；肺欲收，急食酸以收之；以酸補之，以辛泄之。」因此中藥常會搭配各種藥物以成方，讓藥物發揮最大的效用。

  常用調養肺臟的中藥有石斛、沙參、天冬、麥冬、百合、杏仁、川貝、山藥等。食用的水果，如梨有潤肺、生津的功效，羅漢果可止咳化痰，其他如枇杷、香蕉、葡萄、石榴等都可生津潤燥。蔬菜類如木耳、蓮藕、冬瓜、菠菜、白蘿蔔等，都是補肺的好食材。

  山藥銀耳粥：銀耳具有滋陰潤肺的功效，山藥可健脾胃益肺補腎，煮粥時可適量加入，可以當成秋天補肺養肺的食譜。